1、排骨洗净焯水备用;砂锅内倒少许油,油热下蕃茄丁翻炒出沙,下入排骨,继续翻炒均匀,加足量的开水,加盖,水开后转小火焖煮30分钟;加入胡萝卜块,香菇(对半切),玉米块,撒适量盐,加盖煮开后继续小火焖煮30分钟即可。