凯蒂猫慕斯蛋糕

作者： _QQQQing

无论多大，永远都有一颗少女心❤️ 情人节、女王节、儿童节、生日都适用的少女心蛋糕

用料

• 樱花饼干（或奥利奥饼干碎、消化饼干） 90克
• 黄油 35克
• 草莓 适量
• 奶油奶酪 280克
• 淡奶油 370克
• 酸奶 280克
• 柠檬汁 18克
• 吉利丁片 15克
• 细砂糖 68克
• 粉色巧克力 适量
• 黑色巧克力 适量
• 黄色巧克力 少许

凯蒂猫慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

Hellokitty 慕斯蛋糕

步骤 2

90g饼干装入密封袋

步骤 3

用擀面杖压碎

步骤 4

加入35g融化的黄油搅拌均匀

步骤 5

6寸凯蒂猫慕斯圈底部包好保鲜膜，记得放置在平整的盘子上，倒入饼干碎压实

步骤 6

草莓切片贴壁，冷藏备用

步骤 7

奶油奶酪加糖、柠檬汁，隔热水（天冷）搅拌顺滑

步骤 8

加入酸奶搅打均匀，泡软的吉利丁隔热水融化后加入搅拌均匀

步骤 9

淡奶油打发至有轻微纹路

步骤 10

倒入奶酪糊中混合均匀

步骤 11

取出模具，倒入部分慕斯糊，插入草莓（建议多放几个）

步骤 12

倒入剩余的慕斯糊，抹平表面，冷藏3-4小时

步骤 13

巧克力挤入配套的模具中，凝固后脱模

步骤 14

用风筒围着慕斯圈吹一会脱模，放上巧克力装饰（我在放巧克力装饰前撒了一层防潮糖粉所以白白的）

步骤 15

凯蒂猫慕斯

步骤 16

开吃

凯蒂猫慕斯蛋糕的小贴士

本配方为免烤配方，用的是6寸的凯蒂猫慕斯圈，模具本身是加高的，配方刚好可以装满，如果不想吃那么厚的慕斯蛋糕，可以适当减量，或者也可以夹两层蛋糕胚，口感更丰富。

菜谱创建时间：2022-03-24 10:39:03