香椿锅贴

作者： 宁享悠活

天气越来越暖和，春色越发浓郁，满世界绿油油的。香椿树也冒出了嫩嫩的芽，红盈盈的惹人爱。现在正是香椿上市的大好时节，买上一把做上一盘香椿锅贴，也不辜负这大好食光。 碧绿的菠菜饺子皮放入香椿肉馅，煎至底部金黄，颜色诱人，皮脆馅香，尝后齿颊留芳，异香满口，回味无穷。

用料

• 香椿 1把（100克）
• 猪肉糜 100克
• 姜 1片
• 花椒水 30毫升
• 生抽 10毫升
• 老抽 5毫升
• 白砂糖 2克
• 盐 2克
• 香油 5毫升
• 饺子皮 20张

香椿锅贴的做法步骤

步骤 1

香椿清洗干净，锅中放入清水烧开，加入一小勺盐，放入香椿至变成绿色捞出，过凉水，切成末。

步骤 2

猪肉糜放入盆中，加入盐、白砂糖、生抽、老抽搅拌均匀，分成加入花椒水，搅拌至黏稠，淋入香油搅拌均匀。

步骤 3

放入香椿末搅拌均匀。

步骤 4

取一张饺子皮，中间放上馅，中间捏紧，两头露出来。

步骤 5

锅中放入薄薄的一层植物油，将锅贴放入锅中，中火煎至底部微黄，加入清水，没过锅贴底部，盖上锅盖转小火，至锅贴成熟，大火收汁煎至底部变成金黄。

步骤 6

皮脆馅香的香椿锅贴就好喽！

菜谱创建时间：2022-03-24 16:08:28