清洗莲藕

作者： 在时光中盛开的女子

用料

• 藕 节
• 清洗 切好藕片的水 一盆
• 或者直接用淀粉也可以 勺

清洗莲藕的做法步骤

步骤 1

方法（1）： 我的方法： （藕，去除表面污泥，清洗干净，消不掉削皮随意） 切好片（我是用擦板擦擦的）， 藕片切面，会混合在水中含有大量的淀粉，好好洗一洗， 散落在水中，大量的，莲藕淀粉会媳妇莲藕上孔中的淤泥 直接用洗莲藕片的水把藕孔洗干净 然后放入锅中热水焯好 每天换一次水，可保存一周

步骤 2

有的人放盐和醋，泡三分钟，据说这样清洗也能清洗干净 但是煮出来变色 我不太喜欢 还有的人在没切之前，把淀粉话的水，灌到莲藕空中，像摇晃矿泉水瓶子一样，堵住莲藕的两端不停的摇晃，这个我没尝试过 这种方法适合买一个或者两个大的莲藕清洗， 如果小莲藕而且多的话，挨个洗效率低，浪费时间

清洗莲藕的小贴士

1洗藕片，淀粉水是洗藕片的水 2洗整藕的水，是自己加淀粉的自制淀粉水 3水是温水或者凉水，不可以太热更不可以烧开 4盐醋水的话泡三分钟即可 ！！！不要买太脏的藕，真的不好洗 莲藕壁肉厚洗干净常温储存，先吃现切，现焯水就行 莲藕壁肉薄擦板擦片，过开水，凉水储存，每天换一次凉水即可，菜场阿姨说，一般7天内不变质 （因为莲藕壁肉薄干的快，变质的也快，提前焯水不浪费）

菜谱创建时间：2022-03-24 19:39:05