咖啡奶油司康

作者： 宋小安安安安

用料

• 低筋粉 120
• 冷藏黄油 35
• 冷藏淡奶油 48
• 冷藏全蛋液 30
• 糖 20
• 咖啡粉 3
• 泡打粉 3
• 海盐 2
• 切碎巧克力 30
• 切碎杏仁 20
• 全蛋液(刷面) 适量

咖啡奶油司康的做法步骤

步骤 1

1.过筛面粉+糖+咖啡粉+泡打粉+盐混合后和黄油粒用刮板切拌粗粒状; 2.面粉中间挖坑,倒入淡奶油+全蛋液,用刮板切板混合至无明显干粉; 3.加入切碎的巧克力、切碎的杏仁切拌均匀; 4.铺保鲜膜将面团整理成长方形,一切为二折叠按压,重复折叠3次,擀成2-3cm厚，包好冷藏1小时； 5.将面团分成6等份，表面刷层单页，180度烤20分钟

菜谱创建时间：2022-03-25 16:57:07