浓香巧克力麦芬

作者： 堂妈小厨

用料

• 食材：黑巧克力120g、巧克力豆45g（内馅）、巧克力豆（装饰）45g、白砂糖60g、葵花籽油80g、牛奶80g、酸奶80g、鸡蛋两个、泡打粉4g、小苏打2g、低筋面粉170g、奶粉30g

浓香巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

黑巧克力隔水融化

步骤 3

搅拌至无颗粒很顺滑

步骤 4

大碗里放入牛奶

步骤 5

加入酸奶

步骤 6

加入白砂糖

步骤 7

倒入食用油

步骤 8

拌匀均匀

步骤 9

加入融化的巧克力，拌匀。如果搅拌不顺畅，底部垫一个温毛巾。

步骤 10

顺滑的溶液

步骤 11

鸡蛋磕到碗里拌匀

步骤 12

加入巧克力溶液里

步骤 13

如果材料拌不匀，可以底部垫一个温毛巾。

步骤 14

面粉过筛，奶粉、泡打粉也过筛

步骤 15

小苏打倒入

步骤 16

所有粉类过筛

步骤 17

搅拌均匀

步骤 18

巧克力溶液加入面粉里

步骤 19

面粉和液体搅拌的时候一定不能顺时针打圈，要切拌！就是硅胶铲切下去抄底上挑，让面粉糊自由下落。

步骤 20

只要拌至面粉糊没有颗粒干粉，就千万别再继续操作了，要的就是松软蓬松的口感。

步骤 21

（面糊搅快好的时候加入一些巧克力豆拌匀）

步骤 22

面糊搅拌均匀了

步骤 23

杯子放到桌面上，套上一个裱花袋。巧克力面糊倒入裱花袋。

步骤 24

模具里放入一个纸托，裱花袋剪口，挨个挤入模具里，九分满。

步骤 25

双手抬高模具自由下落震荡面糊里的气泡。

步骤 26

装饰巧克力豆撒在面糊表面

步骤 27

烤箱预热上下火，放入模具，190度上下火烤制15分钟，然后烤箱温度调到165度烤制15分钟，巧克力麦芬蛋糕就做好了。

步骤 28

蘑菇头鼓起来了

步骤 29

巧克力的甜香满屋啊！

步骤 30

巧克力豆豆位置刚刚好

步骤 31

好不好吃就看孩子偷不偷吃，俩孩子本来说好一天只能一个，结果当天就少了四个半！

步骤 32

拨开纸托，忍不住咬一口！

步骤 33

瞧瞧这内部组织，蓬松柔软，我很满意！

菜谱创建时间：2022-03-25 21:12:11