家庭版黄焖鸡

作者： 玲姐美食厨房

用料

• 鸡腿 2个
• 香菇 5～7朵
• 土豆 1个
• 青红椒 适量
• 冰糖 适量
• 葱姜八角干辣椒 适量
• 蚝油生抽老抽 适量
• 盐味精 适量
• 料酒（焯鸡块用） 适量

家庭版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，香菇斜刀切块，青红椒切菱形块。

步骤 2

鸡块凉水下锅，加料酒去腥，水开后撇出血沫捞出。

步骤 3

锅中加油，放入冰糖小火熬成枣红色，倒入鸡块翻炒上色。

步骤 4

放葱姜八角干辣椒炒出香味，放蚝油生抽翻炒入味，加入清水再加入老抽调色，倒入香菇和土豆，加盐和鸡精调味，加盖焖煮15分钟。

步骤 5

加入青红椒翻炒收汁，出锅装盘。

家庭版黄焖鸡的小贴士

可以提前将蚝油生抽老抽盐鸡精倒入小碗中搅匀，调成料汁，加葱姜八角干辣椒炒香后倒入料汁，这样操作更方便。

菜谱创建时间：2022-03-26 06:55:10