家庭版毛血旺

作者： 兰宝和妈妈

受疫情影响，封闭在家，正好可以清清冰箱的库存，大家一天三顿饭两个倒的也不知道该吃什么，正好做点口味重的下下饭。我已经把我们家所有的干辣椒都拿出来做这道菜了。 做的时候太慌张了，竟然忘记了拍照片。

用料

• 鸭血 1块
• 毛肚 适量
• 火锅底料 1包
• 豆瓣酱 1勺
• 麻椒 81粒
• 生抽 1勺
• 蚝油 适量
• 蒜 4瓣
• 小葱 2根
• 香肠 1根
• 鱿鱼 2只
• 干辣椒 若干个
• 姜 4片
• 鱼丸 4个
• 芝麻 适量
• 蔬菜 自己喜爱的就可以
• 鸡精 1小勺

家庭版毛血旺的做法步骤

步骤 1

1.将干辣椒和麻椒冲洗，并泡水中10分钟 ，沥干水备用； 2.鸭血和鱿鱼分别用热水汆一下备用； 3.蔬菜用锅炒出水分备用； 4.将干辣椒和麻椒放入锅中煸炒至烘干，炒好后倒入案板上用刀切碎备用； 5.将锅中倒入油，放入豆瓣酱和火锅料一起炒至出红油，放入葱姜碎炒香倒入一勺生抽，倒入温水，放入一勺蚝油、适量盐，水烧开后将菜下入锅中稍烫一下 盛出铺在碗底； 6.将鱼丸放入锅中煮开后放入鸭血、香肠煮开后，再放入鱿鱼和毛肚，煮15秒关火，倒入盛有菜碗中； 7：撒上蒜末、刚才切的干辣椒及麻椒，撒上一层白芝麻。 8.锅中热油烧开，浇在菜上，滋滋的声音、香香的味道。

步骤 2

完成

家庭版毛血旺的小贴士

干辣椒和麻椒泡一下，味道会更香。

菜谱创建时间：2022-03-26 15:48:10