麻辣香锅（有手就能做系列～超级简单快手解决不爱吃蔬菜的难题）

作者： 祺记私房菜Seven

一份就可以吃下超多蔬菜 营养超全

用料

• 春笋 1根
• 西芹 2根
• 香菇 2朵
• 口蘑（白蘑菇） 2朵
• 金针菇 1把
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 菜花 150克
• 烤翅 5
• 手工鱼丸 4个
• 大虾 3只
• 鸡胗 2个
• 鸡心 5个
• 花椒 20粒
• 麻椒 10粒
• 干辣椒 3个
• 大料 1个
• 香叶 1片
• 郫县豆瓣酱 1.5勺
• 零卡糖或白砂糖 1勺
• 料酒 2勺
• 研磨黑胡椒 1小勺
• 大蒜 10瓣
• 大葱 2小段
• 姜 2片
• 特级初榨橄榄油或其他食用油 2小勺
• 熟芝麻 适量
• 香菜 5根
• 孜然粒 1勺

麻辣香锅（有手就能做系列～超级简单快手解决不爱吃蔬菜的难题）的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净后切片 大虾洗净沥干 鸡心洗净 倒1勺料酒1勺研磨黑胡椒拌匀腌制10分钟

步骤 2

腌上虾和鸡之后准备调料 2小段大葱对半切开 2片生姜 5瓣大蒜切片 3个干辣椒 1片香叶 20粒花椒 10粒麻椒

步骤 3

还有自己喜欢的各种蔬菜洗好切好 可以把好熟的和不好熟的分开

步骤 4

点火起锅，锅热后倒2小勺油，晃一晃润一下锅，油热后转中火，把葱姜蒜花椒麻椒大料香叶辣椒一起放进锅里快速翻炒炝锅爆香

步骤 5

炒出香味后放1.5勺郫县豆瓣酱和1勺料酒，转小火翻炒均匀，使香味都揉合到一起

步骤 6

然后放入腌好的大虾鸡胗鸡心，中小火翻炒至虾变色，这时候虾和鸡胗鸡心基本上是半熟状态

步骤 7

然后先放不好熟的蔬菜，中小火翻炒，如果觉得锅干的话可以放点水，少放，别干锅就行

步骤 8

翻炒均匀差不多快熟的时候放好熟的蔬菜，继续中小火翻炒断生

步骤 9

然后放上准备好的熟鸡翅和熟的手工鱼丸（主页有黑椒烤翅和手工鱼丸做法），中小火翻炒均匀 手工鱼丸：http://www.xiachufang.com/recipe/106722359/ 黑椒烤翅：http://www.xiachufang.com/recipe/106722287/

步骤 10

然后撒一把孜然粒，大火快速翻炒均匀

步骤 11

出锅后撒上熟芝麻再切点香菜撒上就好啦 抱盆吃😋

麻辣香锅（有手就能做系列～超级简单快手解决不爱吃蔬菜的难题）的小贴士

容易吃撑。。。 蔬菜和肉都可以换成任何自己喜欢的种类 总之麻辣香锅就是好吃😋 郫县豆瓣酱种类繁多，我买的比较咸，所以没放其他的盐和酱油调味，具体咸淡味道根据自己口味调节即可

菜谱创建时间：2022-03-27 15:49:51