海苔盐牛角面包

作者： 为爱下厨房的催乳师

用料

• 高筋面粉 250克
• 海苔粉 3～5克
• 牛奶 175克（留15克备用）
• 细砂糖 25克
• 酵母 2.5克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 有盐黄油 16克
• 海盐 适量

海苔盐牛角面包的做法步骤

步骤 1

将高筋粉，海苔粉，白砂糖，酵母，牛奶一起放入主锅，设置20秒速度3，搅拌均匀。 开启4分钟揉面模式，时间到后加入软化的黄油和盐再开启3分30秒揉面模式，出膜即可。

步骤 2

将面团分割8等分，大约59克一个。手法滚圆盖保鲜膜松弛十分钟。

步骤 3

将面团搓成这种水滴型，再次松弛十分钟。

步骤 4

将水滴形面团轻轻拍扁慢慢拉伸，擀成这种40～45厘米的等腰三角形，顶上放入有盐黄油，自上而下卷起。 如果没有有盐黄油，那就无盐黄油加点海盐即可哦

步骤 5

室温发酵致1.5倍大即可，无需过度发酵

步骤 6

表面喷水，装饰海盐粒。 入预热好的烤箱，180度，中层，上下火20分钟。

步骤 7

焦香的脆底，海苔的甘甜，淡淡的海盐，复合的滋味让人回味无穷😍 第一次做，不知道是不是卷的紧了或是发酵过度了，虽然外观不是特别好看，但是真心好吃，先发布了，以后再改😁

菜谱创建时间：2022-03-27 18:27:26