香甜软糯的手撕豆沙吐司🍞

作者： 肉肉肉Rae

无敌柔软拉丝的面包体配方，加上香甜的豆沙～超简单易上手的塑形方法，撕着就能轻松干掉一整条🌚 🌟模具：450克吐司模

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 30克
• 蛋液 25克
• 牛奶 110克
• 淡奶油 45克
• 奶粉 13克
• 盐 2.5克
• 干酵母 3克
• 黄油 24克
• 豆沙 200克

香甜软糯的手撕豆沙吐司🍞的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

成品

步骤 3

成品

步骤 4

1. 面包体所有材料除黄油以外放入厨师机。 2. 揉出粗膜，加入黄油，继续揉。 3. 揉出手套膜。 4. 团圆。28度室温进行一发。 5. 发酵至2-2.5倍大。 6. 排气，团圆。盖上湿毛巾醒面20分钟左右。

步骤 5

7. 封口朝上，擀开。宽度和吐司盒同宽，长度约40cm。把豆沙铺在一半的面片上。 8. 把另外一边面片翻过来盖在豆沙上。 9. 切成同宽的10条，顶部不要切断。 10. 每条都向一个方向旋转。 11. 卷起。封口朝下放入吐司盒。 12. 35到38度发酵至吐司盒8-9分满。刷上蛋液。烤箱170度烘烤38分钟左右。完成✅

步骤 6

超好吃❤️

菜谱创建时间：2022-03-29 13:50:43