简单快手超正宗大盘鸡（有手就能做系列～不放油超级香🍗）绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩

作者： 祺记私房菜Seven

不用放油的大盘鸡吃过嘛？ 巨香巨好吃 不输外卖和饭店哦

用料

• 鸡腿（手枪腿或者整只鸡） 2只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 尖椒 1个
• 紫皮洋葱 半个
• 尖椒或青椒 1个
• 花椒 27粒
• 大料 1个
• 香叶 1片
• 干辣椒 5个
• 大葱 2小段
• 姜 2片
• 大蒜 4瓣
• 白砂糖或零卡糖 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 宽面/馕 喜欢多少放多少

简单快手超正宗大盘鸡（有手就能做系列～不放油超级香🍗）绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净切块沥干备用 准备好所有食材

步骤 2

1个胡萝卜和1个土豆都去皮切块 半个洋葱和尖椒或者青椒洗净切块

步骤 3

锅里不用放油，放2勺郫县豆瓣酱和葱姜蒜干辣椒花椒香叶中小火炒香🌶️ 然后下鸡块中小火翻炒均匀

步骤 4

放1勺老抽3勺生抽再倒入500ml啤酒🍺，大火烧开

步骤 5

转中小火大约15分钟左右下胡萝卜块🥕和土豆块🥔开锅后转中小火炖煮大概15分钟左右

步骤 6

转大火下尖椒和洋葱🧅 开锅后转中小火，再放1勺零卡糖或白糖提鲜调味

步骤 7

最后中大火收汁（别太干）出锅 开动啦🍗 太香了😻

简单快手超正宗大盘鸡（有手就能做系列～不放油超级香🍗）绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩的小贴士

干辣椒我用的干辣子皮，新疆吃的多，特别香而且不怎么辣，吃起来有点甜，大盘鸡就应该放这种🌶️ 如果要下宽面的话要提前煮熟沥干，大盘鸡出锅前把宽面或者切块的馕铺在碗底再盛大盘鸡🍗 收汁别收的太干了 郫县豆瓣酱足够咸，又放了酱油，不用额外放盐 这个汤泡饭泡馒头泡窝头等一切主食都好吃！

菜谱创建时间：2022-03-29 13:56:12