超级下饭菜炒三剁（西红柿辣椒肉沫）

作者： 千易小厨

炒三剁之前炒过的菜，能多吃些米饭，家里没有猪肉了，用的鸡肉，味道也不错。

用料

• 西红柿 250克
• 鸡柳（猪肉或鸡胸肉） 150-200克
• 炒好的肉酱 少量（可不放）
• 螺丝椒（或线椒） 2个（70克）
• 大蒜 4瓣
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 花椒粉 少许
• 黄豆酱 1勺

超级下饭菜炒三剁（西红柿辣椒肉沫）的做法步骤

步骤 1

西红柿切丁。

步骤 2

螺丝椒切碎。

步骤 3

鸡柳切丁。

步骤 4

锅里放油，油热放入鸡丁炒至变色，加老抽，放入之前炒好的肉酱（详情找炸酱面的炸酱做法，），加1勺黄豆酱，继续翻炒。

步骤 5

加入切碎的螺丝椒。

步骤 6

继续翻炒均匀，炒至螺丝椒变色。

步骤 7

加入西红柿，继续翻炒均匀。

步骤 8

加入盐、生抽、花椒粉，西红柿炒出大量西红柿汁，转中火，炖煮2分钟。

步骤 9

米饭熟了，炒三剁出锅了。

超级下饭菜炒三剁（西红柿辣椒肉沫）的小贴士

西红柿尽量买多汁的，最近的普罗旺斯不错。 如果买的西红柿没有那么多汁，可以加少量水炖煮一下。

菜谱创建时间：2022-03-30 16:11:47