桃酥

作者： NaoMi_

这个配方实在是太酥了 ，下次试试猪油的版本。

用料

• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 50克
• 中筋面粉 120～130克
• 鸡蛋液 40g
• 玉米油 90克
• 盐 0.5克
• 苏打粉 2克
• 泡打粉 3克

桃酥的做法步骤

步骤 1

桃酥的材料太简单了。 中粉、低粉应该都可以，低粉更酥。 面粉、泡打粉、小苏打混合。

步骤 2

糖粉、油、蛋液、一点点盐混合

步骤 3

高速打发一会

步骤 4

面粉过筛加入蛋液糊糊里

步骤 5

一字法拌匀

步骤 6

转成一个大致光滑的面团

步骤 7

分成38g一个的圆球，中间按一个洞，边缘不要太薄。烤箱预热5分钟，180度烤20分钟即可。

步骤 8

出炉了比之前用中粉更酥。

菜谱创建时间：2022-03-30 22:28:08