🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）

作者： 祺记私房菜Seven

想吃锅盔 又怕胖怎么办 来做个全麦瘦肉锅盔吧～

用料

• 全麦面粉 80克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2小勺
• 安琪金装酵母 1克
• 饮用水 大约10克
• 瘦肉（任何瘦肉都可以） 80克
• 大葱 3片
• 姜 1片（薄）
• 胡椒粉 1小勺
• 生抽 1.5小勺
• 老抽 半小勺
• 五香粉 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 特价初榨橄榄油或其他食用油 一两滴即可
• 香油 半小勺
• 芝麻 适量

🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的做法步骤

步骤 1

80克全麦面粉+1个鸡蛋+1小勺盐+半小勺五香粉+1克酵母（别接触液体和盐等调料）+一两滴油 开始搅拌，呈絮状之后开始上手揉

步骤 2

根据面粉吸水性边揉边少量多次加水 揉成一个柔软光滑的面团 揉面这里有面包机或者厨师机就交给他们就好啦🔮 盖上个盖子或者封个保鲜膜，温暖的地方发酵至两倍大

步骤 3

发面的时候来准备肉馅吧～ 80克瘦肉先随便剁一剁

步骤 4

大葱切3个薄片 姜切1个薄片

步骤 5

放到肉里一起剁剁剁

步骤 6

放1小勺盐，半小勺老抽，1.5小勺生抽，半小勺香油，1小勺胡椒粉，搅拌均匀

步骤 7

面团发好啦

步骤 8

案板上撒一些全麦面粉，手上拍一点，擀面杖上也搓一点

步骤 9

取出面团揉一揉排排气

步骤 10

分成两个一样大小的剂子

步骤 11

擀成饼

步骤 12

放上肉馅

步骤 13

包成包子🍥 我包的实在是不好看😹

步骤 14

揪掉多余的面，封好口

步骤 15

擀薄 馅儿漏出来也没关系 圆的长的都行，我好像擀了两个鞋垫😹

步骤 16

用叉子或者牙签扎扎扎，防止烤的时候膨胀过度 （如果当时不吃的话可以包油纸冷冻起来，随吃随烤即可）

步骤 17

烤箱上下火200度预热 生胚上撒上一些芝麻 中层或者下层200度开烤，时刻观察别烤糊了 根据自己烤箱的脾气适当调节温度时间 我大概20分钟左右

步骤 18

酥酥脆脆特别香！

🍪全麦瘦肉锅盔🥩（有手就能做系列～香酥可口，减脂无压力）的小贴士

没有完全减脂，但是就几滴油也没多少热量而且口感味道更好 早餐来一个超级棒 饱腹感也很强

菜谱创建时间：2022-03-31 08:12:51