红枣核桃全麦馒头

作者： Wu璐璐

用料

• 自发全麦面粉 300克
• 温水 175克
• 纸皮核桃 6个
• 新疆大红枣 4颗
• 木糖醇 8克

红枣核桃全麦馒头的做法步骤

步骤 1

300克自发全麦面粉➕175克温水（少量木糖醇帮助发酵）➕藜麦适量（提前搓洗浸泡10分钟）搅拌成絮状，加入适量玉米油，放进面包机搅拌。

步骤 2

红枣与核桃都用刀切成颗粒（因为搅拌机打太碎，吃起来没感觉）。

步骤 3

搅拌10分钟后把红枣碎、核桃碎加进去。

步骤 4

和面成稍软面团，撒干粉防粘，整形。

步骤 5

切成需要的大小。

步骤 6

烤箱发酵，底下放盆温水。发酵35分钟左右。

步骤 7

冷水上锅，小火加热，水开后转中火蒸20分钟左右。

步骤 8

焖3分钟开盖。

菜谱创建时间：2022-04-01 11:16:46