追剧小零食‼️『虎皮凤爪』🉑不油炸

作者： 绝了薇子_

谁说虎皮凤爪一定要油炸？ 逛超市的时候看到了这种长鸡爪，突然想到了之前看过的一款🚫不用油炸的虎皮凤爪，✔️于是买来打算试试。 事实证明，不用油炸虎皮也可以很成功‼️快去试试吧～ 追剧必备小零食，简直香没了🉑

用料

• 长鸡爪 8只
• 蒜片 2瓣
• 姜片 5片
• 花椒粒 适量
• 卤料包（可用八角、香叶、桂皮、草果代替） 1小包（自己备料的话按鸡爪量调整）
• 老抽（上色） 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽（煮）

追剧小零食‼️『虎皮凤爪』🉑不油炸的做法步骤

步骤 1

鸡爪加入姜片焯水去腥，几分钟就好，不用煮太熟。

步骤 2

焯水后洗净鸡爪，剪掉指甲，倒入2勺老抽，抓拌均匀放置10分钟给每个鸡爪上色。

步骤 3

将上好色的鸡爪放入烤箱180度上下火，烤25分钟。

步骤 4

烤好后的鸡爪快速放入冰水中，浸泡半小时以上，直至鸡爪表面的皮皱起。

步骤 5

锅里放少许的油，加入蒜片、姜片、花椒粒炒香。

步骤 6

加入适量清水、2勺老抽、2勺生抽、2勺蚝油，一个小卤料包（没有的话可以用2粒八角、2片香叶、1根桂皮、一个草果替代）。

步骤 7

汤开转中小火放入鸡爪闷煮，水不用太多哦～

步骤 8

煮至汤汁浓稠即可～ 这样做的虎皮凤爪软糯有韧劲，怎么会有这么好吃的凤爪😭😭太好吃了‼️‼️大家都快去做吧🉑🉑

菜谱创建时间：2022-04-02 09:14:15