荠菜煮鸡蛋

作者： 静水深流27

感谢“72物候元气生活” 农历三月三，摘荠菜，煮鸡蛋，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软”。 荠菜已然老了，当菜吃嚼不动，但挡不住的是药效巅峰。用带根、带花、带籽的全株荠菜煮鸡蛋可以祛风湿、祛陈寒，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒等。

用料

• 荠菜 适量
• 鸡蛋 3的倍数

荠菜煮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

选荠菜，可以到野外田头摘更好，如果买就一定要选择个大、健壮的。

步骤 2

鸡蛋个数，通常是3的倍数，如6、9、12等阳数。

步骤 3

必须提前让小火炖上1小时，把蛋壳敲几个小裂纹再放入锅里，吃的时候要再煮一下，才能散发出荠菜的香味。

步骤 4

升级版：姜枣荠菜煮鸡蛋

步骤 5

荠菜水降胃火，调和了姜枣的热性。

荠菜煮鸡蛋的小贴士

【特别注意】做地菜煮蛋时，切记不要加盐，因为加盐后它的药用效果大打折扣了。 荠菜籽祛老寒，记得要留住不要扔掉了

菜谱创建时间：2022-04-03 08:49:18