轻松熬雪白的猪油

作者： 千易小厨

想做点中式点心，好久没吃猪油了，顺便熬上一些，熬出来不错，分享给大家，图片无美颜无滤镜。

用料

• 板油 650克
• 清水 50克
• 花椒 10粒
• 姜 3片

轻松熬雪白的猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油切成小块，没处理过还是有些腥味的。

步骤 2

加入少量花椒和生姜清洗浸泡半小时左右。

步骤 3

捞出沥干水份。

步骤 4

猪板油倒入锅里，倒入50克水，一起熬猪油，刚开始颜色是乳白色的。记得全程不盖锅盖，腥味慢慢就挥发出去了。

步骤 5

继续熬猪油，这个大概20分钟的样子，熬出来不少猪油。

步骤 6

继续熬猪油，可以用个漏勺按压一下，也可以2-3分钟翻一次，不要烧焦就行。

步骤 7

熬到这种程度大概27分钟，可以用勺子慢慢舀些油出来。

步骤 8

猪油渣变成黄色了，继续按压。

步骤 9

这样猪油就熬好了。

步骤 10

猪油颜色清亮，凝固后成乳白色。

步骤 11

猪油渣不要丢哦，炒青菜很好吃，当然也可以撒些糖或者盐，酥脆的吃。

步骤 12

650克猪板油，熬出猪油500克，出油量还是非常不错的。我这是猪油是放在窗户边晾凉，风吹成这个样子的。

步骤 13

没有腥味，熬得非常成功。

轻松熬雪白的猪油的小贴士

猪板油加少量清水，不盖盖子熬。

菜谱创建时间：2022-04-04 13:55:18