粉葛眉豆汤

作者： 木子彤心

粉葛眉豆鲮鱼汤是广州人家常汤水，粉葛生津止喝，眉豆健脾，鲮鱼健筋骨益气血，如加上赤小豆，去湿热，此汤清热解毒，利水祛湿，健脾养胃。 因为今天买了金鲳鱼，煲汤就用猪骨了。

用料

• 猪骨 500克
• 粉葛 500克
• 眉豆 30克
• 蜜枣 1个

粉葛眉豆汤的做法步骤

步骤 1

备齐食材；

步骤 2

猪骨洗净焯水洗净备用；

步骤 3

粉葛去皮，洗净切块，眉豆洗净备用； （购买粉葛选肉质洁白细腻的）

步骤 4

砂锅里加入清水，倒入焯过水的骨头，眉豆、蜜枣、粉葛，大火烧开，捞去浮沫，转小火煲1.5小时；

步骤 5

时间到，加少许盐调味即可；

步骤 6

如果用鲮鱼煲汤，砂锅里加入清水，倒入粉葛和眉豆蜜枣，煲30分钟； 鲮鱼煎至两面金黄，装进煲汤鱼袋里扎紧袋口，放进粉葛汤里，加一片陈皮去腥，再煲30分钟即可；

菜谱创建时间：2022-04-05 16:40:19