芒果夹心红色蛋糕卷

作者： 可可-糖豆妈妈

昨天在超市姑娘看到粉色的蛋糕卷，想吃，那今天就安排起来吧！红曲粉量大了，有种红丝绒蛋糕的即视感了。但自己做的放心，口感不输蛋糕店，孩子们都很喜欢呢～～

用料

• 牛奶 65克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60克
• 红曲粉 10克（有草莓粉的话估计出来的就是粉嫩粉嫩的颜色了）
• 白砂糖 40克
• 柠檬汁/白醋 3-4滴
• 内馅： 淡奶油200g，糖15g，芒果适量

芒果夹心红色蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1、准备好材料，分离蛋清蛋白； 2、牛奶和玉米油用蛋抽搅拌均匀，筛入低筋面粉和草莓粉搅匀，再加入蛋黄搅拌至顺滑；

步骤 2

加入面粉

步骤 3

加入蛋黄

步骤 4

依次搅拌均匀

步骤 5

3、海氏i7风炉烤箱上下火165度提前预热；蛋白加柠檬汁/白醋，分三次加糖打发至大弯勾状；

步骤 6

4、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀；

步骤 7

蛋糊✅

步骤 8

5、从20cm左右高度把蛋糊倒入烤盘，再震出大气泡；

步骤 9

6、放入预热好的烤箱上下火165度25分钟，烤好后的蛋糕倒扣在一张新油纸上后，撕掉油布，放凉；

步骤 10

烘烤

步骤 11

烘烤完成

步骤 12

7、淡奶油加糖打发硬挺，抹在蛋糕片上，放上芒果后，卷起来冷藏定型1个小时；

步骤 13

8、蛋糕卷冷藏好取出切块，也可以用奶油和水果再装饰一下（懒得再弄就直接切块食用啦），颜值会更高哟！松软的蛋糕包裹着浓郁的奶油和甜甜的芒果，好看又好吃，一口就爱上!!

步骤 14

切面组织还不错1

步骤 15

切面组织还不错2

步骤 16

切面组织还不错3

步骤 17

切面组织还不错4

步骤 18

切面组织还不错5

步骤 19

装盘等待孩子们享用啦

菜谱创建时间：2022-04-05 23:44:28