抹茶酥皮大泡芙

作者： T婷不下来

最爱的甜品之一，心心念想了好久，跟着一个甜品老师的教学视频，第一次尝试就成功了，开心😃

用料

• 低筋面粉 35克（酥皮）。 60克（泡芙体）
• 糖粉 25克（酥皮）
• 黄油 30克软化后（酥皮）。 38克（泡芙体）
• 鸡蛋 2-3个（100g）鸡蛋液
• 水 95克（泡芙体）
• 盐 1克（泡芙体）
• 抹茶粉 2克（酥皮用）
• 细砂糖 2克（泡芙体）
• 奶油 250ml
• 白砂糖 20克（奶油用）

抹茶酥皮大泡芙的做法步骤

步骤 1

擀好的面皮放入冰箱冷冻30分钟

步骤 2

将黄油，水，盐，白砂糖放入奶锅，煮至沸腾，关火，迅速倒入面粉搅拌均匀，开小火加热一分钟左右，冷却后的面糊分次加入鸡蛋液，搅拌均匀

步骤 3

裱花袋挤入模具，拿出冰箱里冰冻好的面皮压成圆形盖在面糊上

步骤 4

打发奶油，泡芙底用筷子插入一个小洞，挤入奶油

菜谱创建时间：2022-04-06 23:29:41