自制🔥提拉米苏『手指饼干』

作者： 绝了薇子_

因为后备箱提拉米苏的爆🔥，马斯卡彭价格水涨船高‼️最近就连手指饼干都缺货了🚫那还能怎么样，只好自己做了～没有添加剂，更健康✔️赶快做起来吧💪 这是用这个手指饼干做的提拉米苏http://www.xiachufang.com/recipe/106735425/

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 65克
• 玉米淀粉 5克

自制🔥提拉米苏『手指饼干』的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入10克白砂糖

步骤 2

打发至发白膨胀有粗气泡

步骤 3

蛋白加入20克白砂糖打发至提起有坚硬的小弯钩

步骤 4

将1/3打发的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 5

筛入玉米淀粉翻拌均匀

步骤 6

再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀

步骤 7

将低筋面粉过筛到蛋白里

步骤 8

尽量轻柔一点翻拌，减少蛋白消泡哦～

步骤 9

翻拌好的面糊装进裱花袋均匀地挤在油纸上，可以筛一些防潮糖粉在表面给饼干定型，我家没有了就没放。

步骤 10

烤箱提前预热170℃，上下火烤15-18分钟即可

步骤 11

做好的成品比买来的好太多了‼️ 蘸咖啡酒也不容易一下变得太软导致不好操作～ 单独作为小零食吃也是非常不错的哦✅

菜谱创建时间：2022-04-07 09:42:14