快手卤猪手

作者： 若紫涵

用料

• 猪手 1只
• 鹌鹑蛋 14个
• 卤料包 1个
• 花生 1把
• 生姜 1块
• 酱油 1勺
• 蒜头 半头
• 冰糖 3克
• 水 适量
• 香菜根 适量

快手卤猪手的做法步骤

步骤 1

猪手焯水洗净，花生提前4小时浸泡，随手买的卤料包清洗一下直接放高压锅里

步骤 2

再来一块拍扁的姜，半头蒜头（整个），3克冰糖

步骤 3

大汤勺1勺酱油，再加入没过食材的水，加盖中火煮开，上汽十分钟关火，等排气后加入虎皮鹌鹑蛋。

步骤 4

适量鹌鹑蛋煮熟，去皮厨房纸按干水份后用油稍稍煸出虎皮即可。⚠️做虎皮蛋的口感差别在于可以爆汁～

步骤 5

鹌鹑蛋前

步骤 6

加入鹌鹑蛋和香菜根，煮开上汽五分钟，熄火排气后打开。香菜根不爱的不加

步骤 7

出锅拍照，这个肉有丢丢软糯，因为是前腿，筋比较多，咸淡适中，孩子都可以吃，如果重口的可以适量加点盐。

菜谱创建时间：2022-04-09 21:16:13