小美版佛卡夏

作者： 美劳斯爱生活

简单、美味、好看、快手，集齐这四大要素的面包要算佛卡夏了吧。不需要太长时间揉面，不需要什么手套膜，差不多揉揉就可以。装饰可以随心所欲，每个制作佛卡夏的人都是一个艺术家。

用料

• 高筋面粉 120克
• 黑麦面粉 40克
• 水 120克
• 糖 2克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 蒜油（橄榄油） 14克
• 迷迭香、欧芹之类的香料、装饰 若干

小美版佛卡夏的做法步骤

步骤 1

1. 所有材料倒入主锅。30秒/速度3混合

步骤 2

2. 2分钟/揉面

步骤 3

3. 揉好这样的。这个面团很软，会有点粘手，但是粘的不厉害。

步骤 4

4. 烤盘上抹点橄榄油，面团整圆，放进去。

步骤 5

5. 盖上保鲜膜发酵到两倍大。

步骤 6

6. 轻轻排气，折叠，放入烤盘。松弛10-15分钟。这时可以准备装饰材料。

步骤 7

7. 松弛好的面团。

步骤 8

8. 用手慢慢推向烤盘四边。可以拍掉大气泡。尽量均匀一点。

步骤 9

9. 用手指戳些洞洞，按自己喜好做装饰。再淋上一些橄榄油抹均匀。

步骤 10

10. 烤箱200度预热，烤20-25分钟。可以最后10分钟盖锡纸，我没盖。

小美版佛卡夏的小贴士

碎碎念： 我的烤盘是20*20的，如果用28*28的金盘，可以用双倍的量做。

菜谱创建时间：2022-04-10 09:44:38