香草苹果泥蛋糕

作者： 大路_Meiyi

经典的软芯苹果蛋糕，自家做的总是跟店里的味道不太一样。

用料

• 饼底层：
• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 糖 80克
• 黄油 80克
• 发粉 8克
• 夹心层：
• 苹果泥（可自制） 1瓶（700克）
• 肉桂粉 1茶匙
• 香草布丁粉 一包
• 牛奶或苹果汁 适量
• 苹果 2个
• 柠檬（可选） 1/4个
• 表层颗粒：
• 面粉 150克
• 黄油 80克
• 肉桂粉 3茶匙
• 糖 60克

香草苹果泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料合照

步骤 2

黄油和糖小火化开，搅拌器打匀一下

步骤 3

鸡蛋放入，打匀

步骤 4

面粉发粉放到一起

步骤 5

加入蛋液中，打成很稀软的面团

步骤 6

蛋糕盘无需上油，直接把面团置入，用手把面团拍到模具中（很粘，像拍粉底液一样，干净利索的敲击比较容易操作）

步骤 7

边缘垒出2-3厘米高的边缘

步骤 8

苹果削皮，四分，去核，切片，喜欢酸口的加入柠檬汁拌一下，不喜欢的可忽略

步骤 9

把一半苹果片铺到模具中

步骤 10

苹果泥加肉桂粉，放小锅加热至微微沸腾

步骤 11

补丁粉和牛奶或者苹果汁混合搅匀

步骤 12

放入沸腾的苹果泥中快速搅拌均匀后关火

步骤 13

苹果泥无需放凉，从小锅中直接倒入模具

步骤 14

把另一半苹果片铺在表面

步骤 15

黄油化开，倒入面粉，肉桂粉（喜欢肉桂味道的可以多加），糖的容器中

步骤 16

搅拌成面疙瘩

步骤 17

把面疙瘩用手搓着洒在苹果泥上面

步骤 18

烤箱160度（通风）/180度（无通风）预热,中层烤制50分钟出炉

步骤 19

可立刻脱模，没压力

步骤 20

但最好放凉吃，否则苹果泥的芯会有点塌

香草苹果泥蛋糕的小贴士

跟鲜奶油一起吃很搭 糖我就用了原谱的量，可以适量减点

菜谱创建时间：2022-04-10 22:22:45