网红排长队的酸奶大麻花，自己在家也可以轻松搞定

作者： 智慧少女皆秃头

前一阵爆火的排几小时队也要买的酸奶馅麻花，其实在家里用排队的时间也可以自己做出来了，自己做的更好吃

用料

• 酸奶馅：
• 酸奶 300克
• 白砂糖 30克
• 玉米淀粉 20克
• 吉士粉 30克
• 面团：
• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 鲜酵母（干酵母6） 18克
• 泡打粉 2克
• 蜂蜜 40克
• 牛奶 220克
• 玉米油 20克

网红排长队的酸奶大麻花，自己在家也可以轻松搞定的做法步骤

步骤 1

先做个酸奶馅，把材料放入

步骤 2

小火加热

步骤 3

直到这个状态关火，装裱花袋，冷藏

步骤 4

牛奶里面加入鲜酵母化开，干酵母就不用提前化开了

步骤 5

面团材料混合，开始会很粘，成团即可

步骤 6

醒15分

步骤 7

再揉就光滑了，揉个团之后35度发酵一小时

步骤 8

一小时后。（根据自己发酵情况。两倍大即可）

步骤 9

面团倒出

步骤 10

分10份

步骤 11

团圆放盒刷玉米油

步骤 12

保鲜膜再醒15分

步骤 13

檊成方形

步骤 14

挤入酸奶

步骤 15

卷起，封口

步骤 16

卷起

步骤 17

搓细

步骤 18

拧成麻花

步骤 19

盖盖发酵

步骤 20

发好了

步骤 21

裹一层水，再一层面包糠，160度炸

步骤 22

变色翻面

步骤 23

炸好了

步骤 24

爆浆的麻花完成

菜谱创建时间：2022-04-11 00:50:23