有机燕麦全麦餐包

作者： 心想事成的自己

无糖，粗纤维，可以直接吃，也可以做汉堡坯，一次发酵松软香甜😌 配方是80克左右面团12个的量

用料

• 有机即食燕麦片 30克
• 热牛奶 100克
• 高筋面粉 400克
• 全麦面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 0卡糖（赤藓糖醇) 60克
• 酵母 8克
• 冰牛奶 200克
• 盐 4克
• 黄油 40克

有机燕麦全麦餐包的做法步骤

步骤 1

热牛奶100克，有机即食燕麦片30克，混合搅拌均匀，冰箱冷藏30分钟

步骤 2

冷藏好的麦片和其他所有材料，除盐和黄油外，一次性放入厨师机揉匀

步骤 3

揉至可以拉出较厚的膜

步骤 4

加入黄油和盐揉匀

步骤 5

揉至可以拉出较薄的膜即可

步骤 6

盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

平均分成80克左右的面团，滚圆

步骤 8

发酵至2倍左右大小

步骤 9

刷蛋液，撒上芝麻

步骤 10

预热烤箱，上火175下火180度烤20分钟

步骤 11

烤好后放在烤网上冷却后装袋保存

有机燕麦全麦餐包的小贴士

液体不要一次加完，面粉的吸水量不同，面团会有一点粘手，戴手套操作，或者沾少量手粉均可

菜谱创建时间：2022-04-11 13:41:13