和面 加温水边加边和 揉成光滑面团醒40分钟 期间炒鸡蛋碎 和馅 韭菜洗净晾干切末放适量油搅拌加鸡蛋碎 两勺盐(后放)两勺鸡精 一勺十三香 一勺味精 一勺蚝油搅拌均匀
面醒好切块揉圆擀皮 包馅 捏褶
锅里放少量油 中火煎韭菜盒子 勤翻面 表面刷油 出锅