全麦核桃干果吐司

作者： 常苏珊

吐司经常做了吃，这款得到家人好评。

用料

• 酵母 5克
• 水 360克
• 高筋面粉 320克
• 全麦粉 240克
• 红糖 36克
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 核桃仁 50克
• 干果 30克

全麦核桃干果吐司的做法步骤

步骤 1

50克温水化开5克酵母

步骤 2

面包机内胆倒入310克橙味运动饮料（没人喝，用来做面包）。

步骤 3

加入240克全麦粉，320克高粉，36克太古红糖，4克盐。（面粉中间挖坑倒入融化后的）酵母。面包机和面功能（半小时）。

步骤 4

30克黄油（切碎），50克核桃仁和果干加入，再和面半小时。

步骤 5

面包机（上面盖个垫子）放温暖处发酵2倍大，撒干粉按压不回弹。

步骤 6

取出。揉面垫上6等份，每份173克，揉圆盖保鲜膜，醒20分钟。

步骤 7

面团擀牛舌状（太湿可以撒干粉），翻面擀成矩形，左右往中间折。

步骤 8

第一次卷起来，盖保鲜膜醒20分钟。

步骤 9

吐司盒（不易脱模的里面垫硅油纸）

步骤 10

再擀成长条，卷起来（2.5卷）

步骤 11

三个一组，放模具。水浴法，9分满。

步骤 12

烤箱200度，预热10分钟。 中下层，35分钟。晾凉切片，吃不完放冷冻保存。

菜谱创建时间：2022-04-12 16:33:44