三明治蛋糕

作者： 茹絮的美食生活

香甜软绵，好吃不腻，做法简单，一学就会

用料

• 【蛋糕体材料】 用量
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 55克
• 可可粉 10克
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克
• 糖 45克
• 柠檬汁 几滴
• 【夹心材料】 用量
• 黄油 50克
• 白糖 25克
• 常温淡奶油 170克

三明治蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋黄蛋清分离，玉米油+牛奶，搅拌至乳化状

步骤 3

筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄，搅拌均匀备用

步骤 5

蛋清加入柠檬汁打至粗泡

步骤 6

分三次加入白糖，用中速打发至硬性发泡

步骤 7

提起打蛋器有小尖头即可

步骤 8

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 9

将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀

步骤 10

倒入烤盘，提起模具震几下，震出气泡

步骤 11

放入预热好的烤箱，上下火150度烤20分钟

步骤 12

取出撕掉油纸，晾凉备用

步骤 13

黄油+白糖，打发至蓬松发白

步骤 14

少量多次的加入淡奶油

步骤 15

搅打均匀，装入裱花袋

步骤 16

蛋糕切成2片，将奶油霜挤在蛋糕上

步骤 17

再盖上另一片

步骤 18

再切成三角形状即可

步骤 19

成品图

步骤 20

图二

菜谱创建时间：2022-04-14 15:33:52