记录鱼香肉丝

作者： 爱猫咪没有窝

用料

• 笋子 两根
• 胡萝卜 半根
• 青椒 两个
• 木耳 十朵
• 里脊肉
• 大葱 半根
• 姜片 七八片
• 大蒜 四瓣
• 豆瓣酱 两勺

记录鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉顺肉纹理切条，用料酒，生抽，老抽，胡椒粉，盐，淀粉，一个蛋清和几个姜片拌匀腌制半小时

步骤 2

笋子，胡萝卜，青椒，木耳全部切丝 大葱切段，大蒜切片

步骤 3

一勺料酒，两勺生抽，两勺醋，四勺糖，一勺淀粉，半碗清水，给它全部嚯嚯匀搅拌至糖融化

步骤 4

热锅凉油，下里脊肉翻炒变色然后盛出

步骤 5

不用洗锅，到点油将葱蒜炒出香味

步骤 6

胡萝卜比较难熟，所以将葱蒜扒拉到一边翻炒一下胡萝卜

步骤 7

放入豆瓣酱炒热

步骤 8

加入笋子一起翻炒

步骤 9

感觉笋子快出水了，加入木耳和青椒一起炒

步骤 10

加入肉丝一起炒香炒匀

步骤 11

可以尝尝咸淡，我放了豆瓣酱所以再没有加盐，倒入之前调好的料汁

步骤 12

装盘，完美。这里面所有的菜都不要炒时间长了，脆脆的口感更好吃

菜谱创建时间：2022-04-14 15:37:18