菜软炒牛肉

作者： 悦绣嫁衣

用料

• 牛肉 200克
• 菜芯软 500克
• 生抽
• 蚝油
• 干贝素
• 盐
• 蒜
• 姜
• 芝麻油
• 生粉

菜软炒牛肉的做法步骤

步骤 1

菜芯软洗干净，控干水

步骤 2

干水牛肉，什么部位不记得，跟档主说炒的，要瘦的给了这块。可以要肥的。

步骤 3

牛肉看纹路，按切断的方向切就行，切片后姜丝，油，糖，生抽，蚝油，麻油，生粉，爪匀

步骤 4

锅里面加清水，盐，油，煮开，把菜芯软先焯一下水，去去残留农药。外面饭店是没有这步直接生炒。

步骤 5

热锅下油，把牛肉两面煎香

步骤 6

下蒜蓉爆香

步骤 7

下菜芯软翻炒，下干贝素，试一下味道，不够味的可以下点盐，生抽。

步骤 8

煮的过程菜会出水，喜欢汁稠点的可以再加生粉水，不喜欢稠的不用再加。上碟前再淋点油就行了，

菜谱创建时间：2022-04-14 22:38:09