皮蛋瘦肉粥

作者： lvy21

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 1杯
• 姜 1片
• 香油 1/2勺
• 盐 克
• 小青菜 一根
• 香葱 葱叶子少量
• 里脊肉 100克

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

青菜可以用小油菜的叶子，一点点即可，切碎。 皮蛋去皮，切块，备用。 里脊肉清洗后焯水，去浮沫，切碎。 也可以用姜丝和盐腌制半个小时。早上没时间不腌制也可以的。

步骤 2

大米清洗后，放入砂锅，放入肉碎，姜片（我不切丝，为了吃粥时吃不到一嘴姜丝）小火慢慢熬。 没有砂锅，电饭煲什么的均可。 大米和水的比例大概1:10，也需要看你用的什么锅，是否废水。比如砂锅，1:9就可以，水要一次性加足，不能半路补。 如果时间充足，大米可以提前泡一会儿。

步骤 3

要记得搅拌哈，以免黏锅底，煮十几分钟后，把皮蛋放进去，熬到米花大开粘稠，放入青菜末搅拌，煮一分钟即可关火。 喝前调入盐和香葱碎

步骤 4

搭配个煮鸡蛋

菜谱创建时间：2022-04-15 15:52:02