肉皮冻

作者： 时尚Anne酱

存了一年多的肉皮，终于可以做肉皮冻了。

用料

• 猪皮 250克
• 八角 2个
• 葱 3片
• 姜 3片
• 盐 10克
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

先把肉皮放锅里过水10分钟，这样方便去除多余的油脂

步骤 2

过好水温水清洗。

步骤 3

开始斜刀去油脂，很方便去下来。背面有猪毛也可以一起去下来。

步骤 4

注意油脂要去除干净，这样做出来的肉冻才好吃。

步骤 5

去除好油脂，切条。然后里面放入白醋，盐，面粉，用温水揉搓，大概需要10分钟。

步骤 6

直至清水状，完全清洗干净。

步骤 7

开始高压锅煮，放入生姜，葱，大葵。一碗肉皮，两碗水。

步骤 8

煮好的肉皮，倒入托盘，把里面的葱姜大葵挑出来丢掉。自然放凉。大概需要一天一夜，也可放凉后放入冰箱。

步骤 9

做好的肉皮冻

步骤 10

凉拌一下，超级好吃

肉皮冻的小贴士

注意用量，注意清洗干净

菜谱创建时间：2022-04-15 17:52:22