浓浓枣香味的红枣蛋糕

作者： 小飞象

本配方是6寸模具的量。又香又美味的红枣蛋糕，让人欲罢不能。

用料

• 去核红枣 50克
• 鸡蛋 3个
• 红糖 50克
• 白糖 15克
• 牛奶 40克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 1克
• 小苏打粉 0.7克
• 盐 0.5克
• 核桃 适量
• 白芝麻 少许

浓浓枣香味的红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

红糖，白糖（用来打发蛋清），去核红枣，鸡蛋，核桃仁

步骤 2

蛋黄蛋清分离。

步骤 3

红枣去核剪成小块放料理机，然后把牛奶，蛋黄，红糖，盐，玉米油也加进去一起搅拌。打好的红枣混合液和过筛后的低筋粉、泡打粉、小苏打拌匀。

步骤 4

蛋清➕白糖打发。

步骤 5

蛋清打发到有小尖尖。

步骤 6

先把三分之一的蛋清糊放进面糊里翻拌，再把面糊倒进蛋清糊里，翻拌均匀。

步骤 7

空气炸锅140度预热，混合好的面糊倒进6寸蛋糕模具，震几下震出气泡，放几颗核桃仁，撒点白芝麻在面糊表面，放进空气炸锅140度40分钟。

步骤 8

取出模具，震一下。

步骤 9

把蛋糕轻轻脱模，冷却，就可以大快朵颐了！

浓浓枣香味的红枣蛋糕的小贴士

1，其实原配方是全蛋打发的，我借鉴别人的经验，就改成打发蛋清的，这样做出来的枣糕比较松软。做不到蛋清打发的很好就不能省略泡打粉，无铝泡打粉放一点没事，也不是天天吃。 2，如果用烤箱，就需要150度40分钟。

菜谱创建时间：2022-04-16 15:55:00