低糖无泡打粉的粑粑糕（顺手做个无糖面包糠）

作者： 我是蔷薇啊

学做粑粑糕，看了许多方子，最终试口感将糖量减了又减，省略了泡打粉，顺手记下我做的配方！学习就是借鉴与革新的过程，适合自己口感就是最好的！还试了只用鸡蛋牛奶糯米粉，糖完全省略，做出来的粑粑糕，吃一口，简直让我怀疑人生！我可以吃无糖无油做的面包且越吃越香，却吃不了无糖无油的粑粑糕，越吃越觉日子太无味了！果断把它压碎，当作面包糠用！这样做出来的面包糠绝对的是特级品！

用料

• 牛奶 12克
• 细砂糖 30g
• 鸡蛋 100g
• 糯米粉 68g

低糖无泡打粉的粑粑糕（顺手做个无糖面包糠）的做法步骤

步骤 1

草鸡蛋3个，102g

步骤 2

加入30g白糖，12g牛奶

步骤 3

全蛋打发

步骤 4

打发至划8字不消

步骤 5

筛入68g糯米粉

步骤 6

切拌混合均为

步骤 7

先给模具刷点油再倒入蛋米糊（防粘），8分满，正好24连小马芬盘一盘，挤好，震一下烤盘，排去米糊中的空气

步骤 8

预热好烤箱，上火155度，下火160度，倒数第二层，我用的小马芬连盘，所以时间相对短点，大点的模具，时间在20分钟，视自家烤箱定

步骤 9

烤出炉了，震一下，稍稍凉一下，脱模

步骤 10

小粑粑糕脱模了，漂亮！

步骤 11

试了一次没放糖，真心不好吃，简直让我觉得生活太无味了，压碎，做成面膜包糠

步骤 12

压碎，当面包糠用

步骤 13

看，这是用甜甜圈模具做的粑粑糕

菜谱创建时间：2022-04-17 06:20:08