爆浆肉松古早蛋糕

作者： 小面包baby

用料

• 玉米油 40克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 35克
• 玉米淀粉 5克
• 肉松 少许
• 沙拉酱 少许

爆浆肉松古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

油加至温热，大概一分钟，70℃左右，有油丝出现，

步骤 2

热油倒入面粉中搅匀

步骤 3

面糊中加入牛奶、蛋黄，Z字手法拌匀

步骤 4

蛋白分三次加入加入糖、玉米淀粉，打发至湿性状态，拉起有大弯钩

步骤 5

蛋黄糊和蛋白糊翻拌混合

步骤 6

三分之二蛋糕糊倒入模具

步骤 7

撒上肉松、沙拉酱

步骤 8

倒入剩余的蛋糕糊

步骤 9

烤箱130℃预热，下层，水浴法（由于托盘比较浅，我在托盘里放了水，上面烤架放蛋糕模），上下火烤40分钟

步骤 10

香喷喷的蛋糕出炉！

步骤 11

撕开四周油纸散热

步骤 12

晾凉切块，忍不住尝一块，真是太好吃了，古早界绝绝子啊！🤗

步骤 13

盒子装好，拿给老爸老妈尝尝！🤗

爆浆肉松古早蛋糕的小贴士

1、托盘里的水常温就可以 2、烤好后直接拿出来轻震排气，撕掉四周油纸 3、不喜甜的糖可30克

菜谱创建时间：2022-04-17 07:51:33