香菇炸酱

作者： 橙色小柠檬

炸酱吃面，夹馍，拌饭都行，加上香菇更香。

用料

• 猪肉 1000克
• 香菇 140克
• 葱姜蒜 适量
• 黄豆酱 200克
• 酱油 1小勺
• 老抽 半小勺
• 小葱 2根（装饰）
• 豆瓣酱 1小勺

香菇炸酱的做法步骤

步骤 1

猪肉搅碎丁，我买的猪里脊。

步骤 2

香菇洗干净备用。

步骤 3

香菇切碎丁。

步骤 4

葱姜切碎丁。

步骤 5

蒜切大点的丁。

步骤 6

起锅烧油，油多点，因为肉瘦，油少了太干。

步骤 7

油7成热下入葱姜炒香。

步骤 8

下入猪肉丁翻炒。

步骤 9

加蒜丁炒。

步骤 10

加豆瓣酱、老抽、酱油、香菇继续炒。

步骤 11

炒10分钟，炒出红油。

步骤 12

全程不用加水，肉上本身有水，加上油大肉丁小，炒一会就熟了。

步骤 13

满满一锅，够吃几顿。

步骤 14

压点荞麦饸烙吃。

步骤 15

配上香菇炸酱贼香了。

步骤 16

再冲个紫菜虾皮汤。

步骤 17

就太美味了。

步骤 18

吃不完的炸酱用薄塑料盒分装起来。

步骤 19

完全凉了盖保鲜膜，装保鲜袋分装。

步骤 20

冰箱冷冻保存，吃时取一份，下点挂面或面条，方便快捷还好吃。

菜谱创建时间：2022-04-17 17:47:49