榆钱的5种简单做法

作者： 老周记美食

幸福从来都不是某种状态，也不取决于财富和地位。 它是一种能力——对幸福的感知力。 为什么你无法像小时候那样，为生活中的小事感到幸福？原因不在于周围环境和时代的变化，而在于你。 你对幸福的感知力减弱了。 有多少人怀念小时候，哪怕只是一顿榆钱饭，可能也总是说再也吃不到，吃不出那时候的味道了。 为什么吃不到，品不出呢？只要我们想，一样能做到，甚至会比那时候做出的更美味。 榆钱的功效与作用：杀虫消肿、止咳化痰、安神助眠、健益脾胃、补钙补铁、降血糖、胆固醇。

用料

• 榆钱 适量
• 每种做法用料在下面文字中

榆钱的5种简单做法的做法步骤

步骤 1

钩榆钱儿

步骤 2

清洗干净

步骤 3

一、【蒸榆钱儿】 1、榆钱、面粉少许、玉米面少许（也可加盐、鸡精、十三香），用手拌匀，使榆钱裹匀玉米面和面粉。 2、蒸锅加水，屉布用水沾湿，铺在笼屉上，再均匀的撒上榆钱儿。 3、水开开始计时8分钟即熟。

步骤 4

蘸汁配料：油泼辣子、生抽、陈醋、蒜末、盐、鸡精、香葱末、熟芝麻 蒸熟的榆钱儿可以凉拌，也可以做自己喜欢的蘸汁蘸食。

步骤 5

二、【榆钱儿谷物小窝头】 1、榆钱洗净，切碎（制作时更容易成型），加适量玉米面、面粉、谷物燕麦片和成面团。

步骤 6

2、做成一个个小窝头形状，放入蒸锅中，水开计时8-10分钟，即熟。

步骤 7

三、【榆钱儿蒸肉丸】 1、榆钱洗净，切碎，加1个鸡蛋，猪肉馅，盐，生抽，料酒，葱姜末，鸡精，十三香，淀粉拌匀。

步骤 8

2、做成一个个小肉丸形状，可放一个枸杞点缀，水开蒸8-10分钟即可。

步骤 9

四、【香酥榆钱儿鱼儿】 1、面粉一把，鸡蛋2个，十三香1勺，盐3克，水200毫升左右，和成面糊。 2、榆钱儿洗净，控干水分，蘸上面糊。 3、油温7成热，放入蘸上面糊的榆钱儿，炸至酥脆即可。

步骤 10

一片片香酥美味。

步骤 11

榆树叶也被我利用起来做了美食，酥脆香嫩，与香椿芽、花椒芽比也不逊色。 做法同炸榆钱儿一样。

步骤 12

香酥美味。

菜谱创建时间：2022-04-18 11:16:57