剁椒蒜蓉鲈鱼

作者： 静之晗妈

最近迷上这道做法，美味赛过饭店，在家做也很简单，小吃货吃一次夸我一次。

用料

• #食材
• 活鲈鱼 1条约600克左右
• 剁椒酱 2瓷勺（自制或买现成的）
• 蒜蓉 七八瓣
• 蒸鱼豉油 20毫升
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜片 6片
• 香葱 2根

剁椒蒜蓉鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理干净，抹上少量盐和料酒，腌制十分钟。

步骤 2

碗内倒入两匙勺剁椒酱，七八瓣蒜剁成蒜蓉，浇上热油后，再加入蒸鱼豉油搅拌均匀。

步骤 3

鱼肚子和鱼身子下面各放上三片姜片。

步骤 4

将料汁均匀的铺在鱼身上。

步骤 5

蒸锅加入足够的水烧开，上汽后，将鱼放入蒸锅蒸8到10分钟，时间根据鱼的大小来定。

步骤 6

出锅前一分钟撒上葱花。

步骤 7

美味堪比饭店，唯一的缺点就是太下饭。

菜谱创建时间：2022-04-19 09:50:09