炸茄盒

作者： 爱下厨的大金

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 250克
• 淀粉 40克
• 面粉 80克
• 鸡蛋 3个

炸茄盒的做法步骤

步骤 1

淀粉40克+面粉80克+泡打粉5克+鸡蛋2个+盐2克，搅拌均匀

步骤 2

酸奶状，静置20分钟以上

步骤 3

250克肉沫，加盐4克，耗油，料酒，生抽，老抽，五香粉适量，有条件可以放点生姜沫和大葱沫，如果是小葱沫搅拌结束加入翻拌几下即可，不要搅拌

步骤 4

如图

步骤 5

茄子底放筷子，切开，不切断，两两切开

步骤 6

塞肉，肉外沿沾取面粉

步骤 7

裹上面糊

步骤 8

小火油炸金黄

步骤 9

捞出，加火，倒入复炸10秒

步骤 10

外酥里能

步骤 11

呀呀呀

菜谱创建时间：2022-04-19 14:27:52