懒人版｜黄焖鸡 不用炒糖色

作者： 热爱干饭的大橘猫

新手真的很难炒糖色啊 而且用电磁炉炒也很不友好 整理了一下懒人版本的 我家🐷吃了赞不绝口！ 好吃！

用料

• 鸡腿 琵琶腿🍗 4只
• 土豆🥔 爱吃多少加多少
• 花菇🍄 4朵
• 干香菇 6朵
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 五六粒
• 青椒/金针菇/油豆腐 想吃多少加多少
• 姜 2片
• 蒜🧄 5瓣
• 干辣椒段🌶️ 4-5段
• 啤酒（可选） 1听
• 五香粉/肉桂粉/胡椒粉 1勺

懒人版｜黄焖鸡 不用炒糖色的做法步骤

步骤 1

1.干香菇泡水，洗干净，最后一遍泡的水留着 2.鸡腿肉用剪刀去骨，懒得弄就买现成的鸡腿丁，冷水泡半小时中途换水 3.土豆削块泡水备用，花菇洗干净切块备用 4.开锅烧油下葱姜蒜干辣椒爆香 5.加入鸡腿肉翻炒几下 6.加入料酒 翻炒30s 7.加入生抽 老抽 翻炒30s 8.加入蚝油 五香粉/肉桂粉/胡椒粉 翻炒30s 🌟此时鸡肉均匀上色 9.加入沸水 土豆 花菇 中小火炖煮30min 🌟此处水可换成啤酒

步骤 2

这个时候开锅已经超级香了 加入你爱吃的配菜 什么金针菇啊豆皮啊 油豆腐 青椒 拌一拌 把金针菇油豆腐塞到锅底 青椒不用 放底下容易老 不好吃了 煮5分钟左右 看金针菇熟了 就可以出锅啦

步骤 3

当当当～ 这是4.19给🐷做的 搭配面线虾 拌下饭菜 腌酸萝卜

懒人版｜黄焖鸡 不用炒糖色的小贴士

老抽是上色的关键哦！！

菜谱创建时间：2022-04-20 14:56:24