河南版烩菜

作者： Jione999

减脂餐的千千万万种做法 已经征服了东北室友😎

用料

• 粉条
• 西葫芦
• 胡萝卜
• 海带
• 木耳
• 黄花菜
• 香菇
• 葱姜蒜 若干
• 花椒 若干
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 少量
• 十三香 半勺
• 鸡精 半勺
• 盐 若干
• 醋 半勺

河南版烩菜的做法步骤

步骤 1

喜欢的食材都提前泡水，洗好备用。我加的粉条，西葫芦，胡萝卜，海带，木耳，黄花菜和香菇。准备葱姜蒜花椒备用。

步骤 2

锅中加油，油热后转中小火，倒入花椒，炒出香味后拿漏勺捞出（不介意吃到花椒的就不用捞了）。倒入葱姜蒜炒香，然后倒入胡萝卜和西葫芦，加入生抽，老抽，蚝油和白糖翻炒后开始加入热水。水滚后加入十三香和鸡精上面准备的食材（粉条除外，粉条等其他菜快熟了再放）。

步骤 3

煮到都快熟的时候加入粉条（一定要多留点汤汁，粉条吸汁）。煮到粉条没有硬芯了以后加入一点盐和醋，还有一些白胡椒粉即可。

河南版烩菜的小贴士

因为英国这边猪肉很骚，所以我只加了素菜。想加五花肉的就先把肉炒至缩水，变色盛出，然后按第二步加葱姜蒜和花椒，然后继续倒入炒好的五花肉和剩下步骤即可。

菜谱创建时间：2022-04-20 21:31:42