茄子酱肉包🍆

作者： 热情的土拨鼠

用料

• 自发面粉 克
• 菠菜 克
• 水
• 五花肉
• 茄子

茄子酱肉包🍆的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水用料理机榨汁

步骤 2

菠菜过筛 留下汁水

步骤 3

菠菜汁➕自发面粉➕50℃纯净水揉成面团

步骤 4

开水缓慢加入面粉中 不要一次倒太多用筷子搅拌 揉成面团 放入温暖的地方发酵至2倍大

步骤 5

葱姜蒜切末

步骤 6

茄子切成小丁

步骤 7

五花肉冷冻15分钟 切成丁 我切的稍微大了点 你们做的话再切小一点

步骤 8

锅内放油下肉丁煸炒 煸出油

步骤 9

放蒜末➕姜末➕白砂糖➕黄豆酱➕生抽➕蚝油炒至汤汁粘稠后盛出备用 油太多记得沥干些不然不好包

步骤 10

倒入茄子丁拌匀

步骤 11

面排气后切成小剂子 擀成包子皮

步骤 12

包入馅料 收口

步骤 13

蒸锅上汽后蒸25分钟就可以了

菜谱创建时间：2022-04-22 21:48:47