不用水洗的自制凉皮（面包机搅拌版）

作者： 漫旅qq

用料

• 高筋面粉 150克
• 红薯淀粉 12克
• 水 300克
• 盐 1克
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 黄瓜丝香菜蒜泥芝麻油辣酱等 适量
• 食用油 适量

不用水洗的自制凉皮（面包机搅拌版）的做法步骤

步骤 1

将高筋粉红薯淀粉盐一起放入面包桶

步骤 2

先加入一半水，开始面包机搅拌功能搅拌20分钟，拌至无面疙瘩，我的是柏翠面包机，用的是imix搅拌程序

步骤 3

加入剩下的一半水，再开启一个搅拌程序20分钟

步骤 4

搅拌好后倒入碗中，如图状态，此时蒸锅放水烧开

步骤 5

用平的各种容器，烤盘、披萨盘、蛋糕盘都可以，我这个是硅胶蛋糕盘，盘面刷油倒入适量面汤，放入已烧开水的蒸锅

步骤 6

蒸大概2-4分钟，蒸至表面有大气泡产生就可取出，盘子放在冷水里底部浸一下冷却

步骤 7

晾凉后将面皮揭下，蒸下一张

步骤 8

表面刷油，一张张叠起来

步骤 9

切好拌各种调料开吃。

不用水洗的自制凉皮（面包机搅拌版）的小贴士

1.此方法简单快手，面皮不破Q弹 2.这个量适合一家三口吃一顿

菜谱创建时间：2022-04-23 19:15:36