油泼面

作者： 拾光记HAN

用料

• 蒜 3瓣
• 辣椒面 3勺
• 醋 1勺
• 盐 3克
• 面粉 250克
• 生抽 2勺
• 食用油 10克
• 小葱 2根
• 老抽 1勺
• 油菜 1棵

油泼面的做法步骤

步骤 1

先和面：250克面粉加温水和成絮状，揉成面团，醒发20分钟。

步骤 2

把醒好的面团，擀成薄薄的片状，切成一条一条，备用。烧一锅开水，准备一颗或者两颗油菜，洗干净，切好，水开，下油菜，然后慢慢煮一小会，下面条。

步骤 3

碗中放辣椒面，芝麻，切好的香葱和蒜末，适量盐（一勺盐），白糖两勺，烧热油，用热热的油泼一下，激发出来香味。这样锅里菜和面条都煮好了，捞出来，放入碗中。搅拌均匀就好了

菜谱创建时间：2022-04-24 12:15:07