软妹子～花朵豆沙包

作者： YOYO滴小豆沙

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用料

• 高筋面粉 180克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 50克
• 干酵母 3克
• 黄油 30克
• 馅料
• 黑芝麻 少许
• 红豆沙 250克

软妹子～花朵豆沙包的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他食材放入盆中，面粉中挖个洞倒上酵母

步骤 2

食材厨师机低速搅拌在一起，转中高速揉成团，入黄油揉至黄油完全吸收，光滑面团

步骤 3

隔天把豆沙馅准备好，25克/只

步骤 4

发酵1小时，2倍大，手指戳洞不塌陷回缩

步骤 5

50克/个，揉圆醒20分钟

步骤 6

取一面团擀开

步骤 7

放入一个红豆沙

步骤 8

底部捏紧

步骤 9

稍稍压扁，给面团划口子

步骤 10

如图，划6条

步骤 11

烤箱中放一杯开水，38度发酵半小时

步骤 12

取出刷蛋液

步骤 13

中间撒上黑芝麻

步骤 14

风炉预热170度，入面包10分钟，转150度5分钟

软妹子～花朵豆沙包的小贴士

1. 割包时的深度，可见豆沙馅

菜谱创建时间：2022-04-24 17:01:31