青梅酒

作者： 养鱼的猫小姐

从2019年起，每年四月，梅子的仪式 💕

用料

• 青梅
• 冰糖
• 粮食酒
• 梅子 糖 酒 比例 1:0.5:1

青梅酒的做法步骤

步骤 1

梅子清洗 晾干，用牙签把蒂挑出来 一定要确保 无油 无水哦

步骤 2

消毒瓶子方法： ①洗干净瓶子 用纸擦干净，倒入一些高度白酒，摇晃晕，倒出酒 ②把瓶子刷干净 打开盖子倒扣在蒸锅上，盖子不用盖（因为也盖不上🤪）开火上气 看瓶子里全是水蒸气 瓶子有些热了，关火，用干净的纸把瓶子擦干备用

步骤 3

在确保瓶子和梅子 全程无油无水的前提下，开始酿酒啦 一层梅子一层冰糖，最后倒入酒， 贴好帖纸记录时间，我觉得一年的时候最好喝，请耐心等待

步骤 4

梅子推荐：我最喜欢胭脂梅的口感 酒：湖南米烧，口感温润，酒精味小，我用的35度最佳 冰糖：黄冰糖，今年在🍑买的福建黄冰糖 味道特别好 以上紧个人推荐

步骤 5

去年酿的 过滤出来装瓶子，倒出来些瓶子 继续酿～

菜谱创建时间：2022-04-24 19:49:05