空气炸锅香肠面包

作者： 跟着大厨有肉吃

方子用了（小爱亲妈小仙女呀）的，改用空气炸锅，出来还是挺成功的。感谢，特此记录，方便下次操作。

用料

• 高筋面粉 260克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 115克（牛奶和鸡蛋的重量一共160克）
• 香肠 3根
• 色拉酱 少许
• 番茄酱 少许

空气炸锅香肠面包的做法步骤

步骤 1

1、面粉中挖个空挡，把酵母放进去，再用面粉把它盖起来。继续加入糖和盐。 2、单独拿一个小碗，打鸡蛋和牛奶里面，一共要160克（留出一点鸡蛋液在别的碗里，最后面包上色用！） 3、将鸡蛋牛奶再倒入面粉中，开始搅拌，如图这种棉絮状。倒出来，开始揉面团。

步骤 2

揉成这样有点粗糙样，没啥面粉了，开始放黄油，继续像搓衣服的手法，黄油刚进去会滑唧唧，面粉团非常粘，没事，继续搓揉，很快就会滑的

步骤 3

黄油记得要切小块

步骤 4

放中间开始揉

步骤 5

第一次做面包，实在揉不动了，晚上也晚了，考虑时间，就这样吧，下次再多揉会

步骤 6

盖上保鲜膜

步骤 7

我家没烤箱，就用了婆婆的蒸锅，里面有个架子，面团盆子架上面，底部注入热水，注意热水千万不要碰到面团盆子，要腾空！腾空！腾空！等1小时发酵。

步骤 8

变胖了，说要2倍大，我感觉差不多就行了，拿出来了。

步骤 9

手指戳下，看看弹性，这样应该就好了，继续揉搓，把空气挤出去，这个我没有搓很久，也就几分钟，感觉比之前小下去就行。

步骤 10

揉揉打打

步骤 11

准备香肠，面团子分6份

步骤 12

面团搓成长条，然后把香肠裹住。

步骤 13

盆子里抹点油，防止粘住，进行二次发酵，变胖了就好了

步骤 14

将之前的蛋液抹上去，再挤色拉酱，番茄酱，习惯葱花的还可以撒一点。

步骤 15

空气炸锅180度预热2分钟，然后开始烤，是160度，10分钟，8分钟正面，剩余2分钟反面。

步骤 16

出锅拉，非常香，外面还有点脆，里面软的，可以说成功了。

步骤 17

完美。

菜谱创建时间：2022-04-24 22:52:13